黏米饭教程
食材准备:
糯米:适量
爬豆(或绿豆):适量
黄米:适量
清水:适量
冰糖:适量(可选)
红枣:几颗(可选)
做法步骤:
浸泡食材
爬豆(或绿豆)提前用清水浸泡,直到膨胀起来,这样煮的时候更省时。
糯米和黄米也提前用清水浸泡,时间不宜过长,以电饭锅里的爬豆七八分熟为准。
煮饭
将泡好的爬豆(或绿豆)用清水过几遍,沥干水分,倒入电饭锅里,加入适量的水开始煮饭。
当爬豆(或绿豆)七八分熟时,将糯米和黄米用清水过两遍,倒入电饭锅里,搅拌一下,让爬豆和米均匀分布。锅里的水以漫过米1厘米左右为宜,如果米没有浸泡过,就要多放水。
继续煮,直到米熟透,出锅前再搅拌一下,使爬豆均匀分布在米里。
加入其他配料(可选)
如果喜欢甜味,可以在煮饭时加入适量的冰糖。
也可以加入红枣、绿豆等其他配料,增加口感和营养。