鱼露是不是不能炒菜

鱼露 可以用于炒菜，但需要注意用量和搭配。鱼露是一种流行的调味酱汁，具有提鲜和调味的作用。在炒菜时，可以将鱼露与蔬菜、肉类等食材一起翻炒，使食材充分吸收鱼露的味道。由于鱼露的盐分较高，因此在使用时要适量，避免增加菜肴的钠含量。

炒菜时适量加入：

鱼露可以提升菜肴的鲜味，但因其盐分较高，应适量使用，避免过咸。

搭配蔬菜和肉类：

将鱼露与蔬菜、肉类等食材一起翻炒，可以使菜肴更加美味。

注意菜肴的平衡：

在炒菜时，可以结合其他调味料，如酱油、糖等，以平衡鱼露的咸味。

总之，鱼露是一种非常实用的调味品，适合用于炒菜，但需注意用量和搭配，以达到最佳的口感和风味。