奶油跟无盐奶油

奶油根据是否含有盐分，可以分为 有盐奶油和无盐奶油。

有盐奶油

含有少许盐分，带有淡淡的咸味。

适合用来做一般烹调，或是直接抹在面包上享用。

在烘焙中，如果使用有盐奶油，则配方中的盐分就要减少，以避免过量的盐分影响成品的风味。

无盐奶油

完全不含盐分，味道比较新鲜，且较甜。

烘焙效果较好，常用于烘焙面包、派塔、饼干和蛋糕中。

由于没有盐分，因此在使用时不需要再额外添加盐。

建议

在烘焙时，如果食谱要求使用无盐奶油，建议使用无盐奶油以保证烘焙成品的风味。

如果需要使用有盐奶油，则需要在配方中相应减少盐的用量。

储存奶油时，应将其储存在加盖的容器内，放置于阴凉干燥的地方，或者冷藏于冰箱中，以避免氧化和变质。