年糕芹菜肉丝

年糕芹菜肉丝是一道美味的中式家常菜，主要材料包括猪里脊肉、年糕、芹菜和蒜。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备材料

猪里脊肉 100克

年糕 一条（约25片）

芹菜 三五根

蒜 一瓣

玉米油 两勺（约15ml）

盐 3-5克

鸡精 少量

冷水 少量

糖 少量（小勺尖挑一点就够）

处理食材

年糕提前一个小时切片，泡冷水待用，以防止炒时粘锅。

猪里脊肉切成细丝，加入少量生抽和生粉拌匀，腌制10分钟。

芹菜摘掉老叶，洗净后切成丁或条。

蒜头切片。

炒制过程

热锅冷油，放入蒜片爆香。

加入腌制好的肉丝，翻炒至变白，加入少量糖提鲜。