面条浇头芹菜

面条浇头肉末芹菜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

面条：适量

猪肉：适量（建议肥瘦相间）

芹菜：适量

木耳：适量（可选）

姜：适量

葱：适量

盐：适量

老抽：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白糖：适量

料酒：适量（可选）

淀粉：适量（可选，用于腌肉）

胡椒粉：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

辣椒油：适量（可选）

做法步骤：

处理食材

猪肉洗净后绞成肉糜，或直接切成肉末。

木耳提前泡发，洗净后切丝。

芹菜洗净，切成小丁。

姜切片，葱切葱花。

炒肉末

热锅倒油，油热后倒入肉末，中小火翻炒，煸炒出肥肉里面的油脂。

加入姜片、葱花，继续小火炒出香味。

倒入生抽、老抽，炒出酱香味。

炒蔬菜

倒入芹菜和木耳（如果使用），大火快速翻炒至熟。

根据个人口味加入蚝油、盐、白糖调味，大火炒匀。

煮面条

另起锅，提前烧水，水开后下入面条。

水开后淋入半碗凉水，再次煮开即可捞出面条。

拌面

把面条捞入碗中，然后把炒好的肉末芹菜浇在上面。

用筷子把面条拌匀，即可食用。

小贴士：

猪肉选择肥瘦相间的，这样炒出的肉末更加香滑。

芹菜和木耳的搭配可以增添口感和营养。

炒肉末时火候要掌握好，避免炒焦。

拌面时可以用筷子充分拌匀，使每根面条都裹上汤汁和调料。

希望你能喜欢这道美味的面条浇头肉末芹菜!