白糖做芋头

白糖可以做芋头，以下是几种常见的做法：

炸芋头配白糖

食材：大芋头1个（约1000克），白糖200克，清水适量，食用油足量。

步骤：

1. 芋头洗净去皮，切成条或块状，浸泡清水去除多余淀粉，沥干水分。

2. 锅中倒油，加热至五成热，分批炸芋头至金黄且内部熟透，捞出沥油。

3. 另起锅，加白糖和清水，熬至糖浆粘稠、颜色变深至琥珀色，形成糖霜。

4. 将炸好的芋头倒入糖浆中，快速翻炒至均匀裹上糖霜，出锅即可。

蒸芋头配白糖

食材：大芋头2-3个，食盐，食油，白砂糖，香葱，生粉，芝麻。

步骤：

1. 芋头切条或片，用食盐和生粉抓匀腌半小时。

2. 蒸锅加水烧开，将腌制好的芋头蒸半小时，取出压实并撒上芝麻和白砂糖。