早餐打包子

早餐打包子可以有多种选择，以下提供几种不同的做法：

经典大肉包

食材：高筋面粉、猪肉馅、酵母粉、黑木耳、茴香、鸡蛋、盐、葱、姜、生抽、老抽、白糖、五香粉。

做法：

1. 肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，顺着一个方向搅拌至粘粘的能拉出丝状。

2. 加入切碎的木耳和茴香，搅拌均匀。

3. 最后加入生抽、老抽、盐、白糖和五香粉，继续搅拌均匀。

4. 高筋面粉、酵母粉和水放入面包机中，和成面团。

5. 面团室温发酵至2倍大。

6. 取出面团，揉匀排气后分成若干个小剂子，擀成包子皮。

7. 包入肉馅，捏合边缘。

8. 包子醒发20分钟，然后中火蒸15分钟，关火后焖3分钟再掀开盖子拿出。

广东流沙包

食材：低筋面粉、酵母粉、泡打粉、咸蛋黄、玉米淀粉、白糖、黄油、牛奶、奶粉、吉利丁、炼乳。

做法：

1. 低筋面粉、白糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团。

2. 面团发酵至2倍大。

3. 咸蛋黄蒸熟碾碎，白糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化。

4. 加入炼奶、粟粉、奶粉和咸蛋黄搅拌均匀，冷藏1小时。

5. 面团发酵至1.5到2倍大，取出排气，分成10个剂子。

6. 剂子压扁，包入冷藏好的馅料。

7. 收口朝下，蒸笼铺蒸笼屉布或油纸，蒸15分钟。

早餐包子

食材：高筋粉300克、酵母3克、刺五加叶、鸡蛋3个、胡萝卜半根、毛葱2个、橄榄调和油、盐、五香粉、胡椒粉、蚝油。

做法：

1. 高筋粉加酵母和适量温水揉成面团，发酵至两倍大。

2. 刺五加叶焯水切碎，鸡蛋打散炒熟，胡萝卜擦丝切碎。

3. 将刺五加叶、鸡蛋、毛葱、胡萝卜放入盆中，加入调料搅拌均匀。

4. 发酵好的面团揉匀排气，分成若干份，擀成包子皮，包入馅料。

5. 包好的包子放入蒸笼，二次饧发20分钟，然后蒸15分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和做法来制作美味的早餐包子。