西兰花颜色鲜艳

西兰花以其 浓绿鲜亮的颜色而备受喜爱，这种鲜艳的颜色不仅令人食欲大增，还富含天然色素花青素，有助于抗氧化。在挑选西兰花时，颜色是重要的判断标准：

颜色：

优质西兰花应呈现浓绿色且鲜亮，若表面发黄或有黄色花朵，则可能已过度成熟或储存时间过长。

花球：

新鲜西兰花花球紧密，表面无凹凸，花蕾结实。

手感：

手感较重的西兰花含水量较大，但应避免选择花梗大、花球过硬的，以免口感较老。

新鲜度：

西兰花梗的切口应湿润，若干燥发黄，则不够新鲜。

综合这些因素，挑选西兰花时，应选择颜色浓绿鲜亮、花球紧密、手感较重且梗部湿润的西兰花，以保证其新鲜度和营养价值。