监利特产芋头
监利特产芋头是一种营养丰富、口感独特的根茎类食品。以下是关于监利特产芋头的一些详细信息：
别名与种类
芋头，别名水芋、芋岌、毛艿、毛芋、青皮叶、接骨草等。
常见的食用部位为小型芋头，天南星科植物的地下球茎。
生长与种植
芋头喜欢温暖湿润的环境，适宜在春季气温回升、土壤解冻后栽种。
种植时，芋头苗从地上冒出来，垄沟里有水养着，头顶有芋的“斗笠”遮着，容易成活。
移栽时，用中指食指并拢当铲子，往下一插一钩，再向上一提，插入一棵芋苗，双手一摁，一棵芋苗就栽好了。
营养价值与食用方法
芋头富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善和预防便秘。
含有多种微量元素，能促进新陈代谢，中和体内加速衰老的酸性物质，维持酸碱平衡。
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，易于消化且不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。
可以作为主食蒸熟蘸糖食用，也可以用来制作菜肴、点心等。