猴头菇炒黑木耳
猴头菇炒黑木耳是一道营养丰富、口感独特的美食。以下是制作猴头菇炒黑木耳的详细步骤：
准备材料
猴头菇：200克
干黑木耳：10克
辅料：盐、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粒、酱油、耗油、食用油、葱、蒜、胡萝卜、青椒、小米辣
泡发食材
干黑木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
猴头菇用水浸泡约30分钟，然后用手撕成小朵，去除苦味。
焯水
将猴头菇和黑木耳分别焯水，捞出沥干水分。
炒制
热锅凉油，油热后加入蒜蓉、辣椒酱、黑胡椒粒炒香。
先加入猴头菇，小火炒至出香味。
加入黑木耳，继续翻炒。
倒入少许水，煮一会儿，让食材充分融合。
水分快收干时，加入酱油、耗油、盐调味，翻炒均匀。
最后加入胡萝卜丝、青椒块、小米辣和蒜末，继续翻炒至熟透。