兰州的豆浆油条怎么做
兰州的豆浆油条是一道经典的早餐食品，其做法如下：
制作豆浆
将黄豆提前浸泡一晚，泡发至充分吸水。
将泡好的黄豆和适量清水一起放入豆浆机中搅拌，搅拌时间约为20-30分钟。
过滤掉豆渣，将豆浆煮沸，可以根据个人口味添加适量的糖或盐调味。
制作油条面糊
将面粉、酵母、盐和水混合均匀，揉成软硬适中的面团。
将面团盖上湿布或保鲜膜，静置发酵约1-2小时，直至面团体积明显增大。
处理发酵好的面团
将发酵好的面团取出放在案板上，用擀面杖擀成一定厚度的面片。
用刀将面片切成细长的面条。
将切好的面条两个一叠，用筷子在中间轻轻压下，形成麻花状。
炸制油条
锅中倒入足够的食用油，油温烧至约180℃（油开始冒小泡时）。
将处理好的油条面糊放入热油中，用中小火慢慢炸至金黄色，炸好后捞出控油。