菠菜西红柿蛋黄粥

菠菜西红柿蛋黄粥是一道营养丰富、适合婴儿食用的粥品。以下是制作菠菜西红柿蛋黄粥的详细步骤：

材料

大米50克

菠菜20克

鸡蛋1个

高汤适量（可选）

植物油适量（可选）

做法

准备食材

大米洗净，浸泡半小时后沥干水分。

菠菜洗净，焯水30秒后切成小段或打成泥。

鸡蛋煮熟后去壳，取出蛋黄，捣成泥状。

煮粥

将大米和水按1:10的体积比称量好，即0.5杯米配5杯水。

米粒洗净后加入少许亚麻籽油，搅拌均匀，使油包裹着米粒。

将水倒入锅中，煮沸后放入米粒。

大火煮开后转小火煮15分钟，期间要不断搅拌，以防米粒粘底。

加入菠菜

菠菜焯水后打成泥，加入粥中一起煮2分钟，直至菠菜软烂且充分混合在粥中。

加入蛋黄

将煮好的鸡蛋黄捣成泥，加入粥中，继续煮2分钟，使蛋黄充分融入粥中。

调味 （可选）：

如果喜欢，可以加入少许高汤或熬熟的植物油，增加粥的鲜美和营养。

出锅

将菠菜西红柿蛋黄粥盛入碗中，稍微冷却后即可食用。

小贴士

浸泡米粒：

浸泡半小时可以让米粒充分吸收水分，煮出来的粥更加绵滑。

加油：在米粒下锅前加少许油，可以使米粒在下锅时充分吸收周围的热水，更容易煮开花。

搅拌：在煮粥的过程中，要不断搅拌，以防米粒粘底，同时也能使米粒更加均匀地受热。

蛋黄处理：鸡蛋煮熟后去壳再捣成泥，这样可以确保蛋黄的完整性和口感。

这道菠菜西红柿蛋黄粥不仅营养丰富，而且口感滑嫩，适合婴儿食用。你可以根据宝宝的口味和消化情况，适当调整食材的用量和烹饪时间。