南瓜饼用面粉的做法大全图解

南瓜饼用面粉的做法有很多种，以下是几种常见的做法：

1. 南瓜早餐饼

食材：南瓜300克、白糖15克、酵母粉3克、普通面粉200-250克、清水150克、食用油。

步骤：

1. 南瓜洗净去皮切块，上锅蒸熟后加白糖按压成泥，晾至温热加酵母搅拌融化。

2. 加入面粉和清水调成面糊，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3. 发好的面糊搅拌排气后装入裱花袋，电饼铛小火刷油，挤入面糊，烙至底面金黄翻面，反复翻面至两面金黄松软即可。

2. 南瓜发面小饼

食材：南瓜266克、鸡蛋2个、白糖20克、酵母粉3克、面粉360克。

步骤：

1. 南瓜去皮去瓤切薄片，盖保鲜膜扎眼，水开后蒸15分钟左右，用擀面杖或搅拌机捣成泥。

2. 加白糖、酵母粉、鸡蛋搅拌均匀，再加面粉边加边搅成絮状，揉成软硬适中面团，发酵至两倍大。

3. 排气后均分成10个面剂，揉圆醒10分钟，刮板平压再垂直压出米字型，边缘线往里推整形，全部整形好间隔摆放，盖保鲜膜醒发。

4. 饼铛抹油，有花纹一面朝下，中小火烙至两面金黄。

3. 南瓜烤饼

食材：南瓜250克、白糖、酵母粉4克、普通面粉400克、食用油15毫升、白芝麻。

步骤：

1. 南瓜去皮去瓤，放入蒸锅中蒸熟，取出并捣碎，放入面粉中。

2. 加入酵母，白糖，精盐，少许温水搅拌均匀，和成面团，醒发1小时。

3. 将醒发好的面团，放在案板上，分成若干份，取一份，擀成圆片。

4. 将熟豆油均匀的抹在圆片上，撒上精盐，五香粉。

5. 将圆片卷起，压扁。

6. 再擀成圆片，放入平底锅中。

7. 将饼烙成两面呈金黄色时。

8. 铲出，改刀切成自己喜欢的形状，装入盘中即可。

4. 无水无油南瓜饼

食材：南瓜300克、酵母粉3克、面粉400克、白糖适量。

步骤：

1. 南瓜去皮去籽，改刀切成薄片，切好后放入盘中，蒸锅中倒上清水，水开后，放上切成片的南瓜，上锅蒸10分钟左右，把南瓜蒸熟。

2. 蒸熟的南瓜趁热倒在容器中，放上一勺的白糖，用勺子趁热把南瓜压成南瓜泥，在放入一个鸡蛋，放入鸡蛋使做好南瓜饼更加的蓬松，吃着有营养。

3. 这时的南瓜泥不是很烫手了，放上3克的酵母粉，搅拌均匀，在分次倒上300克的面粉，面粉要分次放入，一边倒面粉一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状。

4. 在用手把面揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖地发酵，发酵大约1个多小时。

5. 面团发酵至2倍大，扒开面团有蜂窝状，说明面团已经发酵好了，在案板上撒上干面粉，倒上面团，揉面排气，在用擀杖擀成一个长方形，用刀切成宽条。

6. 在切成正方形，或切成长方形都可以，切好后，盖上保鲜膜再饧面30分钟左右。

7. 平底锅预热，刷上一层油，放上饧好的面片，盖上锅盖，中小火烙至饼的一面金黄，表面定型，在翻面，烙至饼的两面金黄，就可以出锅啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。