莲条怎么做好吃

莲条可以通过多种方法制作，每种方法都有其独特的风味。以下提供几种受欢迎的莲条做法：

炸藕条

食材：莲藕一节（350克），面粉60克，玉米淀粉30克，水130克，食用油适量。

步骤：

1. 莲藕削皮、刨外皮，切成4-5厘米长的条，泡水防止氧化变黑。

2. 调面浆：面粉、玉米淀粉和水调成面浆。

3. 藕条挂面浆：藕条沥去水分，分次放入面浆中翻拌均匀。

4. 炸藕条：油锅烧至五分热，藕条分批炸至浮起，转大火炸一分钟后捞出，复炸一次以去油。

5. 食用时搭配番茄酱、孜然粉或椒盐粉。

蒸藕条

食材：莲藕一节（约400克），葱蒜少许，鸡蛋80-90克，面粉40克，玉米淀粉40克，生抽、老抽、胡椒粉、白糖、清水适量。

步骤：

1. 莲藕切条，冲洗去淀粉。

2. 调面糊：鸡蛋、面粉、玉米淀粉混合搅拌至无干粉。

3. 藕条挂面糊：藕条均匀裹上面糊。