芹菜炒粉炖肉

芹菜粉丝炖肉是一道美味的家常菜，主要食材包括芹菜、粉丝和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

芹菜去叶洗净，切成小段。

五花肉切成薄片或丝。

粉丝用温水泡软。

葱切葱花，姜去皮切丝。

炒制

起锅放一点油，下五花肉用中小火煸炒至微焦出油。

加入葱姜炒出香味。

下芹菜，生抽、老抽少许清水翻炒片刻。

加入泡软的粉丝，转小火加盖将粉丝闷熟。

调味

根据个人口味加适量盐炒匀。

可以根据喜好加入味精、白糖等调味料。

出锅

最后根据个人口味调整盐量，炒匀后即可出锅。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

粉丝泡软后，可以用手轻轻撕成小段，这样炖出来的粉丝口感更好。

炖肉时，火候要掌握好，避免烧焦，同时也要注意不要炖得太烂，保持肉的口感。