纯猪肉儿童肠配方

材料

猪肉 100克

鸡蛋清 1个

玉米淀粉 15克

白玉菇 30克

红萝卜 25克

生姜 2克

盐 少许

耗油 1勺

白豆干 半块（20克）

清水 15克

做法

准备馅料

猪肉三分肥七分瘦切丝或丁，放入绞肉机。

白豆干切丁，放入绞肉机。

生姜切丝或丁，放入绞肉机。

将肉豆干、生姜、白玉菇和红萝卜放入绞肉机一起搅拌，微微打一下即可，不要打成泥状。

加入耗油、少许盐、芝麻油，搅拌均匀。

灌制

将搅拌好的肉馅挤入模具中，每个模具装满。

蒸制

水开后将模具放入蒸锅中，蒸20分钟。