萝卜火腿小排汤

萝卜火腿小排汤是一道清淡而鲜美的菜肴，适合喜欢轻食的人群。以下是制作这道汤的步骤和所需食材：

食材准备：

猪小排：500克

萝卜：400克

火腿（可选）：100克

葱：2根

姜：3片

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉（可选）：少许

制作步骤：

小排处理

将猪小排清洗干净，切成适当大小的块状。

放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2-3分钟。

焯水后的小排捞出，用清水冲洗干净，备用。

萝卜处理

萝卜去皮，切成滚刀块或厚片。

如果使用火腿，也切成与排骨相似的块状。

炖汤

在砂锅中加入焯过水的小排，加入足够的清水，水量要一次性加足。

加入剩下的姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖约60分钟，直到汤色变白且小排酥烂。