鲜黄鱼腌制

鲜黄鱼的腌制方法如下：

处理黄鱼

将黄鱼洗净，去掉内脏和鳞片。

用菜刀在鱼的两侧划上几刀，以便更好地入味。

将鱼身上的血水用水冲掉，再用厨房纸巾擦干。

腌制黄鱼

方法一：

将腌制料（一般包括盐、糖、生抽、料酒、生姜和蒜末等）倒入一个容器中。

将黄鱼放入容器中，用手按摩鱼身，使腌制料均匀覆盖在鱼身上。

用保鲜膜将容器盖好，放入冰箱腌制约1小时，让黄鱼充分吸收腌制料的味道。

方法二：

将小黄鱼冲洗几次后去除内脏。

加入盐和料酒腌制半个小时。

方法三：

把黄鱼清洗干净沥干水，先把黄酒倒入拌匀，再把所有调料（盐、孜然粉、辣椒粉、酱油、大葱、生姜片、黄酒等）加入拌匀腌制2小时。

方法四：