腊肉的做法腊肉吗

腊肉的 做法如下：

广式腊肉

食材：五花肉（6条约3斤）、生抽、老抽、盐、糖、高度白酒。

步骤：

1. 在肉上扎一个孔，穿上棉线。

2. 肉内加入30g盐，抹均匀。随后在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时）。

3. 将肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动）。

4. 置于阴凉通风处，继续风干2--3天，至干硬即可。

烤腊肉

食材：腊肉（300克）、鸡蛋清、自制麻辣红油、孜然。

步骤：

1. 腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片。

2. 加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油、孜然、鸡蛋清腌制。

3. 烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟。