东北冬天咋做腊肉饭

东北冬天做腊肉饭的方法如下：

准备食材

大米提前泡好，泡米水备用。

腊肉蒸熟去皮，切成丁。

紫皮洋葱、胡萝卜、玉米粒、青豆、鲜香菇等蔬菜切丁。

葱、姜、蒜切末备用。

炒制食材

锅中加油，先炒肉至出油，再爆香葱、姜、蒜。

加入腊肉丁，炒至微黄色。

接着加入蔬菜丁（胡萝卜、土豆、青豆、香菇等），翻炒均匀。

根据个人口味加入生抽、蚝油、盐、糖等调味料。

煮饭

将炒好的腊肉和蔬菜丁倒入泡好的大米中，加入泡米水。