木耳什么时候发脆最好

泡发木耳的最佳时间主要取决于个人口感偏好和具体需求。以下是几种常见的泡发方法及推荐时间：

凉水泡发

推荐时间：1-2小时

优点：口感脆嫩，形状整齐，不容易洗烂，能保留木耳中的大部分营养成分。

缺点：泡发时间较长，需要提前准备。

热水泡发

推荐时间：20-40分钟（具体时间视木耳厚度而定）

优点：泡发时间短，适合紧急情况下使用。

缺点：口感偏绵软，涨发率低。

微波炉泡发

推荐时间：3-5分钟

优点：快速泡发，节省时间。

缺点：可能无法完全泡发，口感可能略逊于凉水泡发。

盐水泡发

推荐时间：1小时