干黄鱼冬瓜汤

干黄鱼冬瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作干黄鱼冬瓜汤的详细步骤和所需材料：

材料

黄鱼：1-2条

冬瓜：一寸宽，切片

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

花椒：几粒

料酒：适量

盐：适量

食用油：适量

做法

准备材料

黄鱼去鳞、去内脏，洗净，鱼身两侧打斜刀。

冬瓜去皮，洗净，切片。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜片。

煎黄鱼

热锅冷油，将黄鱼两面煎至金黄，盛出备用。

炒香调料

锅中留底油，下入姜片、蒜片和花椒粒，炒出香味。

煮汤

加入适量热水，放入煎好的黄鱼。