芋头可煮海鳗吗

芋头 可以用来煮海鳗。以下是一种常见的做法：

鳗鱼芋头煲

主料：鳗鱼、槟榔芋、红辣椒

配料：葱、姜、盐、糖、米酒、白胡椒粉、酱油

步骤：

1. 鳗鱼宰杀切小段，用葱、姜、料酒腌几分钟，芋头切好备用。

2. 芋头放入油锅中炸至表面金黄，捞起后再下鳗鱼炸至金黄，注意先后顺序不能颠倒，否则炸过鳗鱼的油再炸芋头，芋头会有腥味，不好吃。

3. 锅中油烧热，放入葱、姜、红辣椒爆香，加入调味料煮开，放入鳗鱼及芋头，全部倒入砂锅中以小火煲至汤汁收干即可。

照烧海鳗鱼

主料：海鳗鱼

配料：葱、姜、黄酒、少量盐、少量生抽、柚子胡椒盐、少量照烧汁

步骤：

1. 海鳗鱼洗净切段，将葱切段，姜切片。

2. 放入黄酒、少量盐、少量生抽、葱段、姜片、柚子胡椒盐、少量照烧汁腌制鱼块12小时以上。

3. 水沸后将鱼蒸得七八分熟。