青椒兔咋弄

青椒兔的做法如下：

兔肉：剁成小块，洗净并沥干水分。

青椒：切成圈或小块。

辅料：包括老姜、胡椒粉、蚝油、盐、干橘皮（切丝）、料酒（白酒）、红薯粉（淀粉）、蛋清、食用油、生抽等。

将兔肉块放入碗中，加入上述辅料，搅拌均匀后腌制20分钟。

泡椒、泡姜、红椒、仔姜、泡萝卜切丝。

蒜剁碎，青花椒准备好。

锅里烧油，油热后下腌好的兔肉丁，小心油溅。

兔肉变色后（约50秒至1分钟）捞出，沥干油。

锅里留油，烧热后下泡萝卜、泡姜、泡椒、青花椒，炒出香味。

下一半青椒和一勺豆瓣酱，继续炒。

加入兔肉，下仔姜丝，加水和兔肉齐平，适量加盐、生抽、老抽、蚝油，煮5分钟。

出锅前1分钟下另一半青椒，加少许白糖提鲜。

最后撒上葱花，即可出锅装盘。

这样，一盘色香味俱佳的青椒兔就制作完成了。请根据个人口味适量调整调料的用量，确保味道符合自己的喜好。