红烧茄子面的做法

红烧茄子面的做法如下：

准备食材

茄子：1个

葱：1根

蒜：3瓣

姜：1小块

酱油：2勺

甜酱：1勺

面粉：适量

水：适量

盐：适量

味精：适量

猪肉末：100克（可选）

其他蔬菜（如青椒、红椒等）：适量

处理茄子

将茄子洗净，切成3厘米左右的长方体细条，尽量切得匀称一些。

茄子用盐腌制10分钟，然后冲洗干净，沥干水分，撒适量干淀粉拌匀。

炒制茄子

锅中倒入足够的油，油热后放入茄子，小火煸至微黄。

茄子煸好后，加入酱油和甜酱，继续煸至熟透。

煮面条