茄子有什么新做法
茄子是一种非常多样化的食材，可以通过多种方法进行烹饪。以下是一些新颖的茄子做法：
南瓜粉茄子饼
将茄子切成细条，腌制去水分后加入南瓜粉、面粉、鸡蛋和蒜泥，搅拌均匀后做成小饼形状，蒸10分钟。蒸好后搭配鸡蛋蒜泥食用。
烤茄子
可以尝试肉沫烤茄子或蒜蓉烤茄子。将茄子表面刷油后烤至软糯，剖开后填入肉沫或蒜蓉酱，撒上葱花，风味独特。
炸茄子配柠檬汁
将茄子条炸至金黄，淋上柠檬汁，撒上黑胡椒和海盐调味，最后加入蒜末、香菜或辣椒增加层次感。
菊花茄子
茄子切长段，切十字花刀后蘸上生粉，炸至表面酥脆，然后淋上调好的番茄酱酱汁，制作出菊花状的花纹。
意式肉酱茄子塔
茄子切厚片煎至金黄，铺上炒好的肉酱和芝士，烤5至10分钟，制作出塔状美食。
鱼香茄子
茄子条炒至变软后加入泡椒、蒜末、姜末炒香，再加入生抽、醋、糖、盐等调料勾芡，制作出鱼香味道。