苦瓜会不会死人

苦瓜在 正常食用量下是不会导致中毒甚至死亡的。以下是一些关于苦瓜安全性的关键点：

苦瓜中的苦味成分 ：苦瓜的苦味主要来源于一种叫做苦瓜苷的物质，这种物质是无毒的。

苦瓜的毒性：

苦瓜本身并不含有毒或有害物质，因此正常食用苦瓜是安全的。

食用注意事项

农药残留：

如果苦瓜上有农药残留且未洗干净，可能会导致中毒。

食用量：长期大量食用苦瓜可能会对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状，严重时可能会引起中毒。

未熟苦瓜：未熟的苦瓜可能含有生物碱和皂素等成分，过量食用可能会导致腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。

特殊人群：

儿童、老年体虚的患者，尤其是脾胃虚弱、慢性腹泻的人群应避免食用苦瓜，以免加重症状。

综上所述，苦瓜在正常食用量下是安全的，但应注意清洗以去除农药残留，避免过量食用，并确保苦瓜充分烹调。如果出现不适症状，应及时就医。