猪肉怎么做火锅汤

用料：瘦肉、菠菜、猪肉浓汤、盐、鸡精、生抽、尖辣椒、蒜苗。

做法：

1. 将肉、大蒜、生姜、浓汤宝、尖辣椒、蒜苗准备好。

2. 将肉洗净切薄片。

3. 将菠菜用冷水浸泡一会，清洗干净。

4. 准备一个煲，将猪肉浓汤宝放入煲中。

5. 在煲里放入适量的冷水。

6. 将切好的肉片放入煲中。

7. 将尖辣椒洗净切成段放入煲中。

8. 在水面滴少许油。

9. 大火煮开，加入适量的盐。

10. 煮开后，转中火，放一勺鸡精。

11. 将一勺生抽放入调味。

12. 将蒜苗洗净切段放入。

13. 将洗干净的菠菜放入。

14. 菠菜烫熟就可以关火了。

用料：猪骨、猪肉带骨、豆腐干、生姜、蒜头、干辣椒、大葱、八角、草果、生抽、盐、料酒。

做法：

1. 将猪骨和猪肉带骨放入锅中，加入足够的水煮沸，煮沸后煮5分钟，捞出骨肉，冲洗干净备用。

2. 将干辣椒剪成小段，葱切段，姜和蒜头切片。

3. 取一个干净的锅，加入适量的食用油，烧热后放入辣椒段，炸至微焦，捞出备用。

4. 同样的锅中加入适量的油，加热后加入姜片和蒜片，翻煸出香味。

5. 将猪骨和猪肉带骨放入锅中煮开，撇去浮沫，加入适量的料酒焯水去腥。

6. 将煮过的猪骨和猪肉放入大锅中，加入足够的清水，放入葱段、姜片、蒜片、八角、草果和豆腐干。

7. 大火煮沸后，转小火炖煮2小时，期间需不断撇去浮沫。

8. 炖煮2小时后，用勺子捞出骨肉和调料，并撇去浮油。

9. 将炖好的高汤过滤掉杂质，只保留红汤汤底。

10. 将红汤汤底放入调味锅中，加入适量的盐和生抽，调整味道。

11. 红汤汤底烧开后即可关火，待其冷却后倒入容器备用。

用料：番茄、洋葱、蕃茄酱、猪肉火锅肉片、玉米、包菜、青菜、豆腐、鸿喜菇、白玉菇、水、盐。

做法：

1. 洋葱切末，蕃茄去皮切小块状。锅中放少许食用油，先将洋葱末与蕃茄丁炒软并炒出香气。将炒软的蕃茄丁与洋葱末取出，加入蕃茄酱后打成蕃茄糊。

2. 接着将番茄糊与水1200ml加入汤锅中。炖煮10分钟后再加适量盐调味，汤底就完成了。将火锅料放入锅中涮煮即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配方来制作猪肉火锅汤。