奶油打好后放冰箱冷冻吗

打好的奶油 可以放冰箱冷冻保存。以下是具体的保存方法和注意事项：

未开封淡奶油

放入冰箱冷藏室，远离冰箱出冷气的后壁，避免淡奶油被冻坏。

已开封淡奶油

挤出已开封包装内的空气，用锡纸包住拆分口，用夹子夹紧，尽量保持与空气隔绝。

可以冷冻保存，但已拆封的淡奶油无法保存超过1个月的时间。

打发完成的鲜奶油

打发完成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时，可以存放冷冻保存，留置下次加入新的鲜奶油一起打发，不影响状态及品质。

建议在打发完成后尽快使用，最佳使用状态是打发完成后1小时以内用完。

如果需要长时间保存，可以换装容器或连搅拌缸一起存放冷藏库中备用。

注意事项：

冷冻后的奶油在解冻时可能会出现表面有气泡、有颗粒的情况，影响抹面裱花的效果。

冷冻后的奶油口感可能会有所改变，例如冻住后吃起来像冰淇淋的味道，解冻后可能无法恢复刚打发好的状态。

建议少量多次打发，避免一次性打发过多导致浪费。