米粉金针菇汤

米粉金针菇汤是一道营养丰富且美味的汤品，适合作为主食或小吃。以下是几种不同的米粉金针菇汤的做法，供您参考：

1. 肥牛金针菇米粉汤

用料：

肥牛 8-10片

金针菇 一小把

米粉 1卷

蒜末 适量

调味酱 适量

香菜 适量

做法：

1. 肥牛片先开水下锅汆熟后捞出备用。

2. 金针菇去掉老根，在清水中浸泡片刻，洗净捞出备用。

3. 蒜切末，锅热后放入蒜末爆香。

4. 将调味酱倒入锅中略炒后加入适量的开水，熬煮片刻。

5. 水开后放入米粉，煮3-5分钟后放入金针菇。

6. 加入汆过水后的肥牛，开锅后即可盛出，撒上一些香菜即可享用。

2. 金针菇牛肉粘米粉团汤

用料：

粘米粉 100克

温水 60克

食盐 1克

牛肉 50克

金针菇 50克

香葱 一根

生姜 一小块

食盐（汤） 少许

食油（汤） 适量

清水 适量

做法：

1. 牛肉洗干净切片，加适量盐、玉米淀粉、食油、料酒、生抽腌制30分钟。

2. 金针菇洗干净切段，姜切碎，葱花切好备用。

3. 粘米粉加温水和1克食盐揉成光滑的面团，搓成长条，揪小块粉团，大拇指和食指捏扁。

4. 适量清水烧开，水开下锅煮至粉团浮起，大约煮3分钟左右捞起，放冷水里泡一下。

5. 粉团泡冷水时，另起锅适量清水烧开，放入金针菇和生姜煮一分钟后，加入牛肉继续煮。

6. 牛肉煮3分钟后，把粉团下锅煮一分钟，加少许食盐和油，撒上葱花即可关火。

3. 简易金针菇汤

用料：

金针菇 200克

西红柿 1个

盐 2克

淀粉 5克

鸡精 少许

香油 少许

黑胡椒 少许

香菜 1棵

做法：

1. 金针菇根部切掉，撕散放入水中，清洗干净后焯一下，捞入清水中切成大段备用。

2. 西红柿热水烫一下，去皮后切薄片。

3. 锅中放水，放入西红柿片烧开，然后放入金针菇煮五分钟。

4. 加入盐和鸡精，勾入薄芡，烧开后放入黑胡椒和香油即可。

以上三种做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的食谱。希望这些信息对您有所帮助!