清蒸排骨红枣

排骨红枣清蒸是一道美味且营养丰富的中华菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

排骨：500克

红枣：10粒

枸杞：适量

姜：适量

葱：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

糖：适量

淀粉：适量

料酒：适量

食用油：适量

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块。

放入冷水中浸泡30分钟，去除血水，使蒸出来的排骨更鲜嫩。

捞出排骨，用清水冲洗干净，挤干水分。

腌制排骨

在排骨中加入适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、姜蒜末和一把淀粉。

用手抓拌均匀，腌制20分钟，让调料充分渗透。

准备配料

红枣去核，枸杞洗净，姜切丝，葱切段。

蒸制

将腌制好的排骨放入蒸盘中，整齐地平铺。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（具体时间根据排骨的大小和蒸锅的火力调整）。

蒸至排骨熟透，表面金黄即可。

最后装饰与调味

蒸好的排骨取出，撒上葱花和枸杞作为点缀。

可以根据个人口味，淋上一些热油增加香味。

小贴士

去核红枣：红枣去核是为了防止上火，同时也能让红枣的甜味更好地渗透到排骨中。

腌制时间：腌制时间不宜过短，以确保排骨充分入味。

蒸制时间：蒸制时间根据排骨的大小和蒸锅的火力调整，避免蒸得太久导致肉质变老。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味可口的排骨红枣清蒸菜肴了。希望你能喜欢!