造型奶油做法
粘土造型奶油
材料:粘土、护手霜、牙膏、搅拌棒、碗。
制作方法:
1. 准备适量粘土。
2. 在碗内挤入少量牙膏(牙膏可分多次加入)。
3. 将粘土和牙膏混合搅拌均匀,在搅拌过程中加入护手霜,护手霜主要是定型作用,加少量即可。
4. 所有材料混合好后,奶油基本成型,如果太稀,可加少量粘土,如果太干,可加少量水。
5. 完成上面步骤后,仿真奶油就完成了,可装进裱花袋里,根据需要做成不同的造型和图案,不可食用哦!
卡纸造型奶油
材料:卡纸、剪刀、针线、腈纶棉。
制作方法:
1. 在卡纸上画一个圆形,用尺把圆形分成8等份。
2. 按照图片所示剪出造型。
3. 根据第一步制作的卡纸模板,在不织布上剪出图形。
4. 用针线按一个方向把每一个尖角都串联起来,要顺着一个方向。
5. 在里面填充腈纶棉,大小要合适,正好填满就可以了,太多的话会导致奶油变形。
6. 最后收紧线,打结固定住。
蛋糕造型奶油
材料:鸡蛋、低粉、牛奶、玉米油、细砂糖、淡奶油、淡奶油的细砂糖。
制作方法:
1. 玉米油和牛奶放入盆中(盆里要无油无水)。
2. 搅拌均匀,乳化好后的状态。
3. 筛入低粉。
4. 画8字拌均匀,无干粉状态。
5. 加入蛋黄搅拌均匀。
6. 蛋清加入细砂糖打发至干性发泡状态。
7. 取一半蛋清加入蛋黄糊中,用翻版或炒菜的手法搅拌均匀。
8. 搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中,继续切拌均匀。
9. 从10厘米的高度倒入模具中,150度预热烤箱,上下火145度烤35分钟或者40分钟(检测蛋糕熟了没,1:看到涨到最高点有回落状态,蛋糕就熟了。2:拿牙签插入蛋糕检测没有粘粘物就是熟了)。
10. 出炉后震几下震出热气后立马倒扣,防止回缩。
11. 脱模后切成4片,细砂糖加入盆中打发好淡奶油,淡奶油打发至7成状态即可,抹面正好。
12. 一层蛋糕一层奶油叠加至抹完(中间可加水果)。
13. 用刮刀又下至上轻刮一道,做出这个造型。
14. 剩余的奶油继续打发至裱花状态,放入裱花袋。
15. 在蛋糕最下边挤一圈淡奶油。
16. 蛋糕面上挤一圈奶油。
17. 插上饰品完成。
这些方法各有特色,可以根据不同的需求和条件选择合适的方法来制作造型奶油。