猪肉焖莲藕

猪肉焖莲藕是一道美味的家常菜，主要食材为猪肉和莲藕，通过不同的烹饪方法，可以做出各种风味的菜肴。以下是几种常见的猪肉焖莲藕的做法：

经典做法

猪肉切块，用姜片、蒜头、盐、酱油、蚝油、料酒腌制一小时。

莲藕切块，蒜苗切段。

砂锅大火烧热，加入猪油（或生油），倒入腌好的猪肉，炒至变色略熟，加入莲藕和开水，中火烧开后转小火焖煮25-30分钟。

大火收汁，加入蒜苗，关火，盖住锅盖让砂锅余温继续焖煮一分钟即可食用。

简易做法

猪肉切块泡水十分钟，清洗干净，莲藕去皮切块。

锅内放油，煎香姜片、干葱头，加入猪肉煎一下，再放入蒜片炒香，加入莲藕翻炒均匀。

加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖和盐，翻炒均匀后加入适量开水，小火炖45分钟至收汁即可。

快速做法

莲藕切块，姜切片，猪肉切厚片，加入油、盐、蚝油腌10分钟。

热油锅，加入莲藕炒2分钟左右，放入汤锅，加入适量清水，焖10分钟。