青菜排骨泡饭做法

将水加入锅中烧开，同时清洗青菜和蒜，备用。

水开后，打个鸡蛋，放入排骨，烧滚。

加入准备好的青菜和蒜，加入盐和鸡精调口味，烧滚后关火。

加入剩饭，搅拌均匀后即可享用。

排骨在热水锅中焯一下，去腥去血水，捞出。

高压锅中加入排骨、葱姜块、料酒、盐、酱油、八角、香叶、陈皮、桂皮，温水，水量没过排骨，压制8分钟，捞出排骨。

锅中少许油，加入排骨炒3分钟，加入料酒和适量酱油，加入排骨汤，大火烧开，小火焖至排骨软烂，汤汁不要收得太浓。

将烧好的排骨连同汤汁浇到米饭上即可。

起油锅爆香蒜头，倒入排骨炒香，加入一点开水煮成排骨汤，约20分钟。

放青菜煮熟，加盐调味熄火。