铁板烤肉腌制调料比例表

铁板烤肉的腌制调料可以根据个人口味进行调整，以下是一种基本的腌制方法：

基本腌制方法

材料

500克猪肉片

2勺生抽

2勺料酒

1勺蜂蜜

1勺白糖

1勺油

1小勺姜末

1小勺蒜末

少许黑胡椒粉

步骤

1. 将猪肉片放入大碗中，加入生抽、料酒、蜂蜜、白糖、油、姜末、蒜末和少许黑胡椒粉，搅拌均匀。

2. 用保鲜膜将碗口封住，放入冰箱腌制2-3小时。

3. 取出腌制好的猪肉片，放入预热好的铁板上煎炸即可。

另一种腌制方法

材料

5000克鲜牛肉片

50克香料（花椒30克、大料30克、白胡椒30克、孜然30克、白芷30克、透骨草30克、肉蔻20克、桂皮20克、肉桂20克、草蔻20克、小茴香10克、辛荑10克、草果10克、良姜10克、丁香10克、砂仁10克、香叶10克）

50克辣椒粉

50克食盐

100克味精

50克料酒

10-15克嫩肉粉

2个切块元葱