辣椒胡萝卜香菇鸡蛋馅

辣椒胡萝卜香菇鸡蛋馅的 制作步骤如下：

香菇洗净，焯水去汁，切丁。

胡萝卜去皮切碎。

青椒切碎。

鸡蛋加一点点盐，一点点水搅匀，炒散备用。

将香菇丁、胡萝卜碎、青椒碎和炒散的鸡蛋放入一个大碗中。

加入适量的盐、酱油、芝麻油，和匀。注意酱油会上色，拍照时我还没加呢。

根据需要下剂，擀成饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量的馅料，包成饺子形状。

锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推动，防止粘底。

水开后加入一碗冷水，重复两次，直到饺子全部浮起来，即可捞出沥干水分。

这样，一道色香味俱全的辣椒胡萝卜香菇鸡蛋馅饺子就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。