香肠青菜汤圆的做法窍门
香肠青菜汤圆是一道结合了香肠的咸香和青菜的清爽的汤圆，做法如下：
食材准备
青菜 50g
速冻小汤圆 适量
香肠（可选） 1根
盐、色拉油 适量
葱、姜、蒜（用于馅料）
鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、五香粉（用于馅料调味）
鸡蛋 1个
食用油 适量
做法步骤
青菜处理
将青菜清洗干净，切成细末备用。
馅料制作
如果使用香肠，将其切成小丁。
猪肉剁成肉末，加入姜粒、葱花、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、五香粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入香油拌匀。
青菜焯水后过冷水，挤干水分，剁成小粒，加入香油、盐、鸡精拌匀。
汤圆皮制作
糯米粉中加入约一斤的开水，边加边搅拌，直到面团成型。揉成光滑的面团，盖上湿布醒面10分钟。
包汤圆
取适量面团，搓圆后压扁成窝窝头形状，包入适量馅料，捏紧封口，再搓成圆球形。