冷冻猪肝做猪肝粉
制作猪肝粉的过程需要一定的耐心和细心，以下是制作冷冻猪肝粉的基本步骤：
选择猪肝
一定选择新鲜的猪肝，不建议使用冷冻的猪肝，因为冷冻的猪肝在制作过程中可能会失去部分营养成分，并且口感和质地可能不如新鲜的猪肝。
清洗和去筋膜
将猪肝反复清洗至无明显血水，然后切成小块，去除筋膜。可以用刀尽量切碎，以便于后续的炒制和研磨。
泡发去腥
将切好的猪肝片与柠檬片、生姜片一起泡发，大约一个小时左右，期间换三到四次水，以去除腥味。
煮制
将泡发好的猪肝与姜片一起冷水下锅，水开后撇去浮沫和血水，煮熟后捞出猪肝，冲洗干净。
炒制
将煮熟的猪肝切成小丁，放入锅中用小火慢慢翻炒至没有水汽（或使用烤箱低温烘干，期间要经常翻动，防止烤糊）。
研磨
冷却后的猪肝丁放入料理机或绞肉机中打成粗粉。如果需要更细腻的粉末，可以再次将打好的粗粉放入锅中用小火翻炒至干透，或使用料理机进一步研磨。
过筛
将研磨好的猪肝粉过筛，去除较大的颗粒，确保粉末的细腻度。