惬意茄子做法

蒜蓉茄子

所需食材：茄子、鸡蛋、蒜末、小米辣、葱花、生抽、食盐、松茸鲜、食用油。

做法步骤

1. 茄子洗净切片，蒸5分钟。

2. 鸡蛋搅散备用。

3. 蒸好的茄子加入蒜末、小米辣、葱花和鸡蛋液，调味后搅拌均匀。

4. 搅拌好的茄子倒入锅中，煎至两面金黄即可出锅。

烧茄子

所需食材：茄子、青红里脊、大蒜、大葱、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、醋、玉米淀粉、香葱。

做法步骤

1. 茄子切块，焯水2分钟。

2. 锅中加油炒香蒜末、葱末、姜末和豆瓣酱。

3. 加入茄子翻炒，加调料和水焖煮2分钟。

4. 放入辣椒颗粒，收汁装盘，撒上香葱。