苦瓜粉丝豆腐汤怎么做

苦瓜粉丝豆腐汤是一道清淡而富有营养的汤品，适合夏季食用。以下是制作苦瓜粉丝豆腐汤的步骤：

材料

苦瓜 1根

油豆腐 100克

粉丝 30克

葱丝 适量

醋 适量

盐 适量

鸡精 适量

清汤 适量

做法

准备食材

苦瓜洗净，从中刨开去子，切成半圆片，焯水过凉。

油豆腐一切两半。

粉丝用温水泡软备用。

煮汤

锅内倒入清汤，大火烧开后放入油豆腐和粉丝，煮片刻。

放入苦瓜片，用大火滚开。

撒入葱丝、盐、鸡精，淋入香醋即可。

小贴士

减少苦味：为了减少苦瓜的苦味，可以在烹饪前将苦瓜用盐水浸泡或焯水，同时加入适量的姜丝或蒜末也能中和苦味，提升汤的风味。

保持鲜味：选择新鲜的苦瓜和豆腐制作汤品，确保食材的营养成分和口感最佳。