珍珠白菜虾仁的做法

珍珠白菜虾仁的做法如下：

做法一

材料：

小白菜

虾仁

酱汁：糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙

腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙

步骤：

1. 小白菜洗净切细丝，放入盘中。

2. 虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。

3. 将酱汁拌匀，待食用前淋上即可。

做法二

材料：

白菜

青虾

葱、姜

料酒、白糖、盐、酱油

步骤：

1. 白菜洗净斜切片备用。

2. 青虾洗净剥去外衣切成寸断备用。

3. 起油锅，葱姜爆香。

4. 放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。