鲁菜老厨白菜做法

鲁菜老厨白菜的做法如下：

所需材料：

嫩白菜500克

五花肉200克

宽粉条100克

香菜、葱花、姜片各适量

盐、酱油、花生油、味精、料酒各适量

所需工具：

炒锅

刀

砧板

碗

盘子

步骤：

前期准备

将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用。

五花肉切片，粉条泡至滑软，香菜洗净切段。

制作过程

炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味。

加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟。

再加入粉条、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。

提示和建议：

制作时不要加水，以保持菜肴的干香。

如果白菜水分太大，可以先用油清炒一遍，然后再二次下锅炒制。

不介意的话，可以一锅出菜，这样口感最佳。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量：

适合3-4人份

这道鲁菜老厨白菜色香味俱佳，白菜脆嫩，五花肉肥而不腻，粉条爽滑，是家常下饭的佳肴。