莲藕汤要买几斤的莲藕呢

一般来说， 煲莲藕汤需要准备3斤左右的莲藕。这样的分量可以确保汤品中有足够的莲藕，同时也有足够的空间加入其他配料，如排骨、绿豆等，以达到最佳的口感和营养效果。

在挑选莲藕时，建议选择粉嫩的莲藕，这种莲藕炖煮后口感更加软糯，适合用来煲汤。在烹饪过程中，将莲藕去皮、去节并切成小块，然后放入砂锅中煮水，水量要没过莲藕5厘米，煮40分钟后关火放凉，连藕带水一起吃，这样可以使汤品更加补脾胃、养气血。

此外，如果打算制作莲藕排骨汤，则需要准备一斤半的排骨和两斤的莲藕，同时还可以加入其他配料如干红枣、葱、姜、盐、黄酒和醋等，以增加汤品的丰富度和营养。

综上所述，无论是单味莲藕汤还是莲藕排骨汤，3斤左右的莲藕是比较合适的分量。当然，具体的分量可以根据个人口味和需求进行适当调整。