好吃曲奇

好吃曲奇的制作需要选用合适的原料和精确的步骤。以下是一个好吃曲奇的制作方法，使用低粉和奶粉：

材料

黄油：100克

糖粉：50克

低筋面粉：115克

奶粉：10克

动物性淡奶油：42克

盐：1克

香草精：几滴

步骤

黄油软化：

将黄油切片，室温软化或利用烤箱发酵功能软化。

粉类混合：

低粉和奶粉混合过筛，备用。

淡奶油回温：

将淡奶油提前回温或微波炉叮几秒。

黄油打发：

将软化的黄油放入打蛋器中，低速打散，然后加入糖粉、盐和香草精，先低速再中速搅匀，直到体积膨大一倍，色泽变浅黄。

加入淡奶油：

分两次加入淡奶油，每加一次都要搅匀了再加。

加入粉类：

将过筛的粉类分两次加入黄油糊中，用刮刀按压拌匀，直到看不见干面粉颗粒。

裱花袋准备：

将面糊装入裱花袋，套一个花嘴。

挤制曲奇：

将面糊均匀挤入烤盘，注意预留间隔，最好大小一致。