卤肉青椒加馒头怎么做
卤肉青椒加馒头的做法
材料准备
馒头：2个
青椒：1个
花椒：几粒
八角：1个
桂皮：1块
小茴香：一小把
酱油：两勺
老抽：一勺
香叶：一片
带皮五花肉：500克
大葱：一根
姜：四片
料酒：一勺
盐：适量
制作步骤
准备卤肉
猪肉切大块，冷水下锅，加入一段葱、两片姜、料酒焯水去腥。
焯水后的猪肉放入热水中（砂锅），加入剩余调料，酱料，小火炖煮至肉质酥软，筷子能轻易插入，期间可加入几个鸡蛋增香。
处理馒头
馒头可以用电饼铛或三明治机压至两面金黄，中间切开备用。
炒制
卤肉和青椒一起剁碎，加入一勺卤汤拌匀。
将调好的卤肉青椒填充到馒头片中。