沙县青菜配料

沙县青菜的配料主要包括以下几种：

主料

绿叶菜（如生菜、上海青等）

辅料

蒜

油

盐

鸡精

调料

生抽

鱼露

腊肉

花椒面

味精

花生酱

芝麻油

胡椒粉

酱油

制作步骤概述：

准备青菜：

将青菜洗净，放入沸水中煮至刚好熟透，然后迅速挤掉多余的水分。

调味：

在大碗中加入熟油、盐、鸡精和蒜末搅拌均匀。