在家做奶油无小苏打

在家制作奶油而不使用小苏打，可以尝试以下几种方法：

将一盒鲜奶油放在冰箱里冷藏十二个小时。

将适量的鲜奶油倒入碗中，在其底部铺上一层冰。

启动打蛋器，打七八分钟的淡奶油，得到可以直接吃的奶油。

准备材料：面粉100克、纯牛奶50ml、鸡蛋2个、白糖一勺、黄油适量、盐适量。

取鸡蛋的蛋清倒入小碗中，加入白糖混合均匀，然后用打蛋器打发10分钟至发泡状态备用。

将蛋黄倒入另一个碗中，加入一勺白糖、100克面粉、50ml纯牛奶、适量盐均匀搅拌。

将蛋黄液打至粘稠后，再加入打发泡的蛋清，用打蛋器继续打10分钟左右即可。

材料：黄油 225克、全脂奶粉（安佳） 40克、温水 225克、糖粉（台湾二号义峰砂糖） 30克、海盐 1克。

黄油可以隔水融化，用微波炉加热30秒1次，共加热4次，每次加热后要盖保鲜膜并用牙签插几个洞。