大米饭配简单菜

开水白菜

食材：白菜、鸡骨、猪骨、高汤。

做法：白菜选嫩芯，烫至断生，淋上滚烫的高汤，清淡又不失滋味。

宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、干辣椒、花椒、花生米。

做法：鸡丁切得均匀，用干辣椒与花椒炒制，加入花生米增添口感。

水煮鱼

食材：草鱼或黑鱼、辣椒油。

做法：鱼片片成薄片，用热油烫熟，浇淋滚烫的辣椒油。

麻婆豆腐

食材：豆腐、牛肉末、辣椒、花椒。

做法：豆腐嫩，牛肉末酥，辣椒与花椒香，火候与调味要恰到好处。

夫妻肺片