猪肝黄皮洋葱菜名

猪肝炒洋葱黄皮是一道营养丰富且美味的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

猪肝 300克

洋葱 1个（黄皮）

大葱 1根

姜 1小块

植物油 适量

淀粉 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

白糖 适量

料酒 适量

味精或鸡精 适量

香油 适量

制作步骤

准备食材

猪肝洗净，切成薄片，用盐水浸泡半小时以去除血水。

洋葱去皮，切成黄皮状。

大葱切段，姜切片。

腌制猪肝

将猪肝片放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉和少量香油，抓匀腌制10分钟。

炒制

热锅凉油，油热后加入姜片和葱段爆香。

将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至没有血水。