糖霜炒芋头

糖霜炒芋头是一道色香味俱佳的传统甜品，以下是制作糖霜炒芋头的详细步骤：

准备食材

芋头 300克

白糖 260克（可根据个人口味调整）

水 50克

葱花 适量（可选）

食用油 适量

处理芋头

将芋头去皮，切成5到7厘米长的条状。

将芋头放入油锅中炸至表面变硬，捞出控油备用。

熬制糖浆

锅中加入白糖和水，用小火不停搅拌，直到糖水变稠且颜色变深。

注意火候，避免糖水烧焦。

翻炒芋头

将炸好的芋头和葱花（如果使用）倒入锅中，快速翻炒，使芋头均匀裹上糖浆。

当糖浆开始变干，芋头表面呈现出糖霜的感觉时，即可关火出锅。